1. Repositorio Institucional UCA
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Browsing by Subject ALIMENTOS


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cuantas-personas-alimentar-argentina.pdf.jpg2019¿A cuántas personas podría alimentar la Argentina? : inventario de materias primas alimentarias y estimación de nutrientes y caloríasAlberti, Ignacio ; Muraglia, Agustina 
aborto-no-punible-consecuencia.pdf.jpg2018Aborto no punible y su consecuencia en alimentos de menoresPetrelli, María Elisa 
advances-representation-analysis.pdf.jpg2017Advances in representation and analysis of mono and multi-intake Temporal Dominance of Sensations dataGalmarini, Mara Virginia ; Visalli, Michel ; Pschlich, P. 
alimentacion-estudio-historico-cultural.pdf.jpg2006La alimentación : Un estudio histórico culturalZapatero, Mariana Paola 
alimentos-covid-19.pdf.jpg2020Alimentos y COVID-19: Soluciones para ahora y para despuésBasset, Úrsula Cristina 
biodegradability-antimicrobial-edible-films.pdf.jpg2019Biodegradability of antimicrobial edible films and coatings : what's the real thing?Pérez, Leonardo Martín 
diet-quality-diet-diversity.pdf.jpg2019Diet quality and diet diversity in eight Latin American countries : results from the Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS)Gómez, Georgina ; Fisberg, Regina Mara ; Nogueira Previdelli, Ágatha ; Hermes Sales, Cristiane ; Kovalskys, Irina ; Fisberg, Mauro ; Herrera Cuenca, Marianella ; Cortés Sanabria, Lilia Yadira ; Yépez García, Martha Cecilia ; Pareja Torres, Rossina Gabriella ; Rigotti, Attilio ; Guajardo, Viviana ; Zalcman Zimberg, Ioná ; Chinnock, Anne ; Murillo, Ana Gabriela ; Brenes, Juan Carlos 
drying-encapsulation.pdf.jpg2017Drying/encapsulation of red wine to produce ingredients for healthy foodsÁlvarez Gaona, Izmari Jasel ; Rocha Parra, Diego F. ; Zamora, María Clara ; Chirife, Jorge 
eating-flowers.pdf.jpg2017Eating flowers? : exploring attitudes and consumers' representation of edible flowersRodrigues, H. ; Cielo, D. P. ; Goméz Corona, Carlos ; Silveira, A. A. S. ; Marchesan, T. A. ; Galmarini, Mara Virginia ; Richards, Neila Silvia Pereira Dos Santos 
effect-environmental-daily-temperature-fluctuations.pdf.jpg2007Effect of environmental daily temperature fluctuations over one year storage on the prediction of non-enzymatic browning in reduced-moisture foods stored at “ambient” temperatureBaeza, Rosa ; Chirife, Jorge ; Zamora, María Clara ; Mielnicki, Diana 
evaluacion-valoracion-microsilos.pdf.jpg2020Evaluación y valoración de micro-silos de hez de maltaBini Legarreta, Guillermo Joaquín 
evaluation-norrish-equation-correlating-water.pdf.jpg2010Evaluation of Norrish's equation for correlating the water activity of highly concentrated solutions of sugars, polyols and polyethylene glycolsBaeza, Rosa ; Pérez, Adriana ; Sánchez, Virginia ; Zamora, María Clara ; Chirife, Jorge 
facial-effective-reactions-bitter.pdf.jpg2013Facial affective reactions to bitter-tasting foods and body mass index in adultsZamora, María Clara ; García Burgos, David 
impuesto-pobreza-argentina.pdf.jpg2024Impuesto a la pobreza en la ArgentinaMitchell, Ann Elizabeth ; Macció, Jimena Marina ; Salvia, Agustín ; Poy Piñeiro, Santiago ; Pla, Jésica Lorena 
interes-superior-niño-retencion.pdf.jpg2014Interés superior del niño y retención de sueldos para el cobro de alimentosMuñiz, Carlos 
kinetics-water-sorption-sugar.pdf.jpg2017Kinetics of water sorption and sugar crystallization in freeze-dried bananas previously immersed in concentrated sucrose and trehalose solutionIglesias, Héctor ; Galmarini, Mara Virginia ; Díaz Barrios, Luis F. ; Chirife, Jorge 
ley-violencia-domestica-recurso.pdf.jpg2018Ley de violencia doméstica : un recurso poco aplicadoPetrelli, María Elisa 
mensaje_santo_padre_francisco_motivo.pdf.jpg2023Mensaje del Santo Padre Francisco con motivo del Día internacional de concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos 2023Francisco, Papa 
multi-attribute-temporal.pdf.jpg2024Multi-attribute temporal descriptive methods in sensory analysis applied in food science: a systematic scoping reviewVisalli, Michel ; Galmarini, Mara Virginia 
multi-attribute-temporal-descriptive.pdf.jpg2022Multi-attribute temporal descriptive methods in sensory analysis applied in food science: protocol for a scoping reviewVisalli, Michel ; Galmarini, Mara Virginia 
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