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https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/17705
Título : | Consumption of vegetables as a health factor | Autor : | Castagnino, Ana María Díaz, K. E. Rosini, María Belén |
Palabras clave : | ALIMENTACION; PREVENCION DE ENFERMEDADES; ESPECIES VEGETALES; FRUTAS; ALIMENTOS SANOS; PRODUCCION ALIMENTARIA; CONSUMIDORES | Fecha de publicación : | 2023 | Cita : | Castagnino, A. M., Díaz, K. E., Rosini, M. B. Consumption of vegetables as a health factor [en línea]. Horticulture International Journal. 2023, 7(4). Disponible en: https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/17705 | Resumen : | Introduction: The consumption of vegetables as food, in a broad sense (including fruits, medicinal herbs and condiments, among other edible vegetables), is fundamental for their nutritional value and their disease-preventive effect. The objective of this note is to provide an overview of the importance of the production and consumption of a diversity of Intensive Vegetable Productions of Healthy Food, in order to promote the “Empowerment” of the population and the generation of pro-sumers (producers - consumers) and entrepreneurs. | URI : | https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/17705 | ISSN : | 2576-4462 (online) | Disciplina: | INGENIERIA EN ALIMENTOS | Derechos: | Acceso abierto |
Aparece en las colecciones: | Artículos |
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