Fanzone, Martín

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Refinado Por:
Autor:  Fanzone, Martín
Tema:  ANTOCIANINAS

Resultados 1-2 de 2.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1encapsulation-phenolic-compounds-anexo.pdf.jpg2022Encapsulation of phenolic compounds by spray drying of Ancellotta and Aspirant Bouchet wines to produce powders with potential use as natural food colorantsÁlvarez Gaona, Izmari Jasel ; Fanzone, Martín ; Galmarini, Mara Virginia ; Chirife, Jorge ; Ferreras Charro, Rebeca ; García Estévez, Ignacio ; Escribano Bailón, María Teresa 
2spray-dried-ancellota-red-wine.jpg.jpg2019Spray-dried Ancellotta red wine : natural colorant with potential for food applicationsÁlvarez Gaona, Izmari Jasel ; Fanzone, Martín ; Sari, Santiago ; Assof, Mariela ; Pérez, Dolores ; Chirife, Jorge ; Zamora, María Clara