Bater, caterina

Red de Colaboración Ver Las Estadísticas Alerta Por Correo Electrónico Feed RSS

Publicaciones con filiación UCA en el Repositorio
(Otros)


Refinado Por:
Tema:  ANTOCIANINAS
Autor:  Álvarez Gaona, Izmari Jasel
Autor:  Zamora, María Clara

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1spray-drying-encapsulation-wine.pdf.jpg2018Spray drying encapsulation of red wine : stability of total monomeric anthocyanins and structural alterations upon storageÁlvarez Gaona, Izmari Jasel ; Bater, Caterina ; Zamora, María Clara ; Chirife, Jorge