Investigación y desarrollo de huertas inteligentes y sustentables

Abstract

Resumen: Introducción A lo largo de los años de estudio en la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias de la Universidad Católica Argentina se fomentó en los alumnos, además del conocimiento técnico específico del campo de la ingeniería y del desarrollo del pensamiento riguroso propios de la carrera, valores que fortalecen las relaciones humanas y el pensamiento comunitario con el fin de formar profesionales con compromiso social que asuman con la máxima responsabilidad la búsqueda de soluciones a las problemáticas actuales. En este trabajo se consolidan todos estos atributos para formar un proyecto de negocio denominado HUERTEAR que propone una alternativa para las comunidades, principalmente urbanas, sobre la producción y el consumo de alimentos vegetales. A partir de las innovaciones tecnológicas de los tiempos que corren y teniendo en cuenta la concientización sobre el impacto ambiental presente en la industria alimenticia, se desarrolla en este trabajo un producto que satisface las preocupaciones de la sociedad tanto de salud, bienestar como con respecto al medio ambiente. Logramos analizar profundamente un negocio basándonos en estas distintas problemáticas para traer una solución a partir de la formación y perspectiva que nos brindo la Facultad en nuestros estudios.