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https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/10821
Título : | La alimentación : Un estudio histórico cultural | Autor : | Zapatero, Mariana Paola | Palabras clave : | ALIMENTACIÓN; EDAD MEDIA; HISTORIA DE ESPAÑA; ALIMENTOS | Fecha de publicación : | 2006 | Editorial : | Universidad Católica Argentina. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Historia de España | Cita : | Zapatero, M. P. La alimentación : Un estudio histórico cultural en línea]. Estudios de Historia de España.2006, 8. Disponible en: https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/10821 | Resumen : | Resumen: Especialmente para el hombre, el acto de alimentarse encierra un complejo
conjunto de significados; la alimentación, junto al vestido y la vivienda, es
una de sus mas apremiantes necesidades, que cada época le impone sus
propias normas culturales y desafíos de subsistencia.
Nuestro propósito es presentar un sistema alimentario teórico, analizar e
integrar los conceptos que lo definen y ofrecer un marco histórico demostrativo
y ejemplificado. En dicho sistema los elementos representativos son: los
modelos de alimentación y el circuito producción/abastecimiento/consumo,
en tanto la propuesta temporal es la Baja Edad Media, especialmente hispánica. Abstract: Specially for the man, the act of feeding includes a complex set of meanings: feeding, together with dressing and house, is one of his more urgent necessities,that every time imposes him its own cultural norms and challenges of subsistence. Our intention is to propose a theoretical nourishing system, to analyze and to integrate the concepts that define it and to offer a demonstrative and illustrative historical frame. In this system the representative elements are: the models of alimentation and the circuit:Production/Supplying/Consumption; where as the time proposal is the Latter Middle Age, specially hispanic. |
Cobertura Espacial: | España | URI : | https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/10821 | ISSN : | 0328-0284 | Disciplina: | HISTORIA | Derechos: | Acceso abierto |
Aparece en las colecciones: | EHE - 2006 vol. 08 |
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