Fanzone, Martín

Red de Colaboración Ver Las Estadísticas Alerta Por Correo Electrónico Feed RSS

Publicaciones con filiación UCA en el Repositorio
(Otros)

Refinado Por:
Autor:  Fanzone, Martín
Tipo de material:  Artículo
Autor:  Galmarini, Mara Virginia

Resultados 1-2 de 2.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1encapsulation-phenolic-compounds-anexo.pdf.jpg2022Encapsulation of phenolic compounds by spray drying of Ancellotta and Aspirant Bouchet wines to produce powders with potential use as natural food colorantsÁlvarez Gaona, Izmari Jasel ; Fanzone, Martín ; Galmarini, Mara Virginia ; Chirife, Jorge ; Ferreras Charro, Rebeca ; García Estévez, Ignacio ; Escribano Bailón, María Teresa 
2multi-method-sensory-approach.pdf.jpg2022Multi-method sensory approach to describe the effect of microwave-assisted extraction and addition of stems on the mouthfeel sensations of Bonarda wines from Mendoza (Argentina)Álvarez Gaona, Izmari Jasel ; Fanzone, Martín ; Sari, Santiago ; Catania, Aníbal ; Coronado, Ignacio ; Jofré, Viviana Patricia ; Zamora, María Clara ; Galmarini, Mara Virginia