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Autor
1
Baeza, Rosa
1
Chirife, Jorge
1
Galmarini, Mara Virginia
1
Maury, Chantal
1
Mehinagic, Emira
1
Mignot, Sophie
1
Sanchez, Virginia
1
Zamora, María Clara
Tema
1
INGENIERIA EN ALIMENTOS
1
POLIFENOLES
1
POTENCIAL ANTIOXIDANTE
1
RESVERATROL
1
VINO
Fecha de publicación
1
2010 - 2019
Tipo de Material
1
Artículo
Fulltext
1
With Fulltext
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
1
2012
Stability of individual phenolic compounds and antioxidant activity during storage of a red wine powder
Galmarini, Mara Virginia
;
Maury, Chantal
;
Mehinagic, Emira
;
Sanchez, Virginia
;
Baeza, Rosa
;
Mignot, Sophie
;
Zamora, María Clara
;
Chirife, Jorge
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