1. Repositorio Institucional UCA
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Browsing by Subject GASTRONOMIA

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partir-pan-hospitalidad-carou.pdf.jpg2019Al partir el pan : la hospitalidad en torno a la mesa como hierofaníaCarou, Mariano 
analisi-estrategico-tecnico.pdf.jpg2023Análisis estratégico, técnico y financiero para el establecimiento de una pizzería napolitanaPérez Donadío, Ignacio Martín 
be-gluten-free.pdf.jpg2024Be Gluten Free DistribucionesMaggi, Bárbara Denise 
scriptorium20.jpg.jpg2019Carnes medievales : la diferencianción en los productos cárnicos en la época medievalÁngeles González, Diego 
festivales-gastronomicos-regionales.pdf.jpg2025Festivales gastronómicos regionales. Dos casos de estudio en Argentina: Keipon Fest y Fiesta de la MielOlsen, Juan Francisco ; Vommaro, Miriam Noemí 
scriptorium18.jpg.jpg2018Scriptorium, Año VIII, Nº 18, 2018 (número completo)
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