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Título
Autor(es)
2017
Comparison of the kinetics of monomeric anthocyanins loss and colour changes in thermally treated blackcurrant, maqui berry and blueberry pulps from Argentina
Busso Casati, Carolina
;
Baeza, Rosa
;
Sánchez, Virginia Estela
2022
Effect of aging and retail display conditions on the color and oxidant/antioxidant status of beef from steers finished with dg-supplemented diets
Merayo, Manuela
;
Rizzo, Sergio Aníbal
;
Rossetti, Luciana
;
Pighin, Dario
;
Grigioni, Gabriela
2023
Emojis en tareas de categorización : una nueva forma de evaluar el conocimiento conceptual
Martínez-Cuitiño, María Macarena
;
Zamora, Dolores Jazmín
;
Romero, Nicolás Nahuel
;
Barreyro, Juan Pablo
2017
Estudio de la cinética de degradación de antocianinas y color durante el almacenamiento de jugos de cassis y sauco
Busso Casati, Carolina
;
Sanchez, Virginia Estela
;
Baeza, Rosa
2023
Physicochemical properties and anthocyanin content of commercially manufactured elderberry jams from Patagonia (Argentina)
Baeza, Rosa
;
Busso Casati, Carolina
;
Sánchez, Virginia Estela
;
López, Paula
;
Chirife, Jorge
2020
Storage stability of anthocyanins in freeze-dried elderberry pulp using low proportions of encapsulating agents
Baeza, Rosa
;
Sanchez, Virginia Estela
;
Molinari, Fabricio
;
Chirife, Jorge
;
López, Paula
;
Salierno, Gabriel
2015
Thermal degradation kinetics of monomeric anthocyanins, colour changes and storage effect in elderberry juices
Busso Casati, Carolina
;
Baeza, Rosa
;
Sánchez, Virginia See "Sánchez, Virginia Estela"
;
Catalano, Alejandra
;
López, Paula
;
Zamora, María Clara