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https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/484
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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dc.contributor.advisor | Mohamad, Jorge Alejandro | es |
dc.contributor.author | García, Lucila Belén | es |
dc.contributor.author | Laplace, Matías | es |
dc.contributor.author | Rossi Abduch, Martín | es |
dc.coverage.spatial | ARGENTINA | es |
dc.date.accessioned | 2019-04-02T22:29:01Z | - |
dc.date.available | 2019-04-02T22:29:01Z | - |
dc.date.issued | 2018 | - |
dc.identifier.citation | García, L. B., Laplace, M., Rossi Abduch, M. Reutilización de la comida en restaurantes : desarrollo de estructura y logística de una organización sin fines de lucro [en línea]. Trabajo Final de Ingeniería Industrial. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias, 2017. Disponible en: https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/484 | es |
dc.identifier.uri | https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/484 | - |
dc.description.abstract | Introducción: Según el Observatorio de la Deuda Social de la Universidad Católica Argentina, en nuestro país, alrededor de 6 millones de personas no tienen su cuota alimenticia diaria cubierta. En los restaurantes se derrocha grandes cantidades de comida debido principalmente a una excesiva producción, a problemas de almacenamiento y a porciones demasiado grandes. Toda esta comida desperdiciada en los restaurantes podría ser reutilizada para alimentar a los más necesitados. Sin embargo los restaurantes se limitan a llevar a cabo este tipo de acciones para evitar problemas legales en caso de intoxicación. En el siguiente trabajo se llevará a cabo el diseño de una Organización No Gubernamental, dedicada a la recolección, empaquetado y distribución de los alimentos sobrantes en los restaurantes. De este modo se les dará un respaldo legal a los restaurantes y se disminuirá la comida desperdiciada ayudando a todas aquellas familias que pasan hambre. El diseño de la ONG comprenderá un análisis y evaluación de los siguientes aspectos: Estructura de la Organización, incluyendo misión, visión y objetivos. Encontrar un marco legal que proteja a los donantes. Desarrollo de la red logística para la recolección y distribución de los alimentos. Se analizaran distintas alternativas. Evaluación de costos y financiación. | es |
dc.format | application/pdf | es |
dc.language | spa | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.rights | Acceso Abierto | es |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | es |
dc.subject | LOGISTICA | es |
dc.subject | ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTAL | es |
dc.subject | FUNDACIONES | es |
dc.subject | POBREZA | es |
dc.subject | DISTRIBUCION DE ALIMENTOS | es |
dc.subject | ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL | es |
dc.subject | RESTAURANTES | es |
dc.subject | RECOLECCION DE ALIMENTOS | es |
dc.subject | COSTOS | es |
dc.subject | FINANCIACION | es |
dc.subject | SEGURIDAD | es |
dc.subject | HIGIENE | es |
dc.title | Reutilización de la comida en restaurantes : desarrollo de estructura y logística de una organización sin fines de lucro | es |
dc.type | Trabajo final de grado | es |
uca.path | Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias|Ingeniería Industrial|Trabajo final | es |
uca.disciplina | INGENIERIA | es |
uca.tesis.gradoAlcanzado | TRABAJO FINAL | es |
uca.filename | /home/data-uca/data_old/Tesis/reutiliz.dir/doc.xml | es |
uca.filename | /home/data-uca/data_old/snrd/62/reutilizacion-comida-restaurantes/metadata.xml | es |
uca.issnrd | 1 | es |
uca.affiliation | Fil: García, Lucila Belén. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina | es |
uca.affiliation | Fil: Laplace, Matías. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina | es |
uca.affiliation | Fil: Rossi Abduch, Martín. Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina | es |
uca.affiliation | Fil: Mohamad, Jorge Alejandro. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias; Argentina | es |
item.languageiso639-1 | es | - |
item.fulltext | With Fulltext | - |
item.grantfulltext | open | - |
Aparece en las colecciones: | Trabajo Final de Ingeniería Industrial |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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