Estudio exploratorio sobre las características y los cambios ocurridos en los servicios alimentarios prestados por comedores y merenderos sociales del AMBA en 2025

Abstract

Caracterización de los servicios alimentarios relevados en el AMBA durante 2025: Los comedores y merenderos sociales constituyen un dispositivo de contención social que funcionan como núcleos territoriales integrales amortiguadores de los impactos de la desigualdad. La mayoría de los prestadores tiene más de diez años de antigüedad, dejando de ser un recurso excepcional frente a crisis coyunturales para transformarse en una institución territorial permanente. Presentan una alta vulnerabilidad operativa, con financiamiento fragmentado, inestable y que no responde al aumento de la demanda. Funcionan gracias al trabajo realizado -e invisibilizado- por mujeres de los sectores populares. Cambios entre el primer y el segundo semestre de 2025: La demanda de asistencia alimentaria crece de manera persistente y sostenida. Aun cuando la provisión alimentaria es insuficiente (especialmente, en frescos y lácteos), la población continúa asistiendo, exponiendo la persistencia de un estado social de deterioro. Se está frente a una red comunitaria en una situación operativa “al límite”, sosteniendo a la población vulnerable con enormes esfuerzos. Sin un fortalecimiento integral — mediante políticas públicas robustas, previsibles y de largo plazo en los aspectos financiero, logístico, institucional y humano— la capacidad de respuesta de comedores y merenderos sociales podría verse comprometida en el corto plazo.

Characterization of the food services surveyed in the AMBA during 2025: The social “dining rooms” and “picnic areas” constitute a social containment device that functions as integral territorial nuclei that buffer against the impacts of inequality. Most providers are more than ten years old, ceasing to be an exceptional resource in the face of short-term crises to become a permanent territorial institution. They have a high operational vulnerability, with fragmented, unstable financing that does not respond to the increase in demand. They work thanks to the work conducted – and made invisible – by women from the popular sectors. Changes between the first and second half of 2025: The demand for food assistance is growing persistently and steadily. Even when the food supply is insufficient (especially in fresh and dairy products), the population continues to attend, exposing the persistence of a deteriorating social state. We are dealing with a community network in an operational situation "at the limit", supporting the vulnerable population with enormous efforts. Without comprehensive strengthening — through robust, predictable, and long-term public policies in the financial, logistical, institutional, and human aspects — the response capacity of social “dining rooms” and “picnic areas” could be compromised in the short term.