Efecto de la ventilación forzada sobre los parámetros de producción y el peso final en galpones de terminación de producción porcina

Abstract

En los últimos años diferentes factores económicos y productivos, permitieron que el consumo de carne de cerdo se incremente en nuestro país y el mundo. Lograr un buen peso de faena le permitirá al productor aumentar los índices económicos del establecimiento. Para cumplir este objetivo, se deben tener en cuenta los principales índices productivos: I) ganancia diaria de peso (GDP); II) consumo; III) eficiencia de conversión y IV) mortandad. El principal causante de variaciones en estos índices es la temperatura ambiente del sitio donde se crían los animales. Implementar nuevas tecnologías, controlando la temperatura brindaran un ambiente óptimo de desarrollo al animal, cumpliendo así los objetivos propuestos. El fin de este ensayo fue determinar cómo afecta sobre los índices productivos mencionados anteriormente, el uso de galpones con ventilación forzada por túnel. Se compararon catorce galpones con 1500 cerdos aproximadamente cada uno en la etapa final de engorde (sitio III), donde la mitad presenta un sistema de ventilación, y la otra mitad utiliza ventilación natural por cortinas laterales. Los parámetros, peso final, consumo y GDP, fueron superiores en los galpones con ventilación forzada en relación a los galpones con ventilación natural (aumento de 11,61%, 15,7% y 10,7% respectivamente). Respecto a la mortandad no hubo diferencias significativas que confirmen el efecto de la ventilación forzada sobre este índice.