van Baren, C.M.

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Refinado Por:
Autor:  van Baren, C.M.
Tema:  FRUTAS

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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1trehalose-drying-aid.pdf.jpg2010Trehalose as a drying aid of fruit products: influence on physical properties, sensory characteristics and volatile retentionGalmarini, Mara Virginia ; van Baren, C.M. ; Zamora, María Clara ; Chirife, Jorge