Mignot, Sophie

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Publicaciones con filiación UCA en el Repositorio
(Otros)


Refinado Por:
Autor:  Sanchez, Virginia
Autor:  Maury, Chantal
Tema:  INGENIERIA EN ALIMENTOS
Autor:  Galmarini, Mara Virginia
Tema:  POLIFENOLES
Autor:  Zamora, María Clara

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1stability-individual-phenolic-compounds.pdf.jpg2012Stability of individual phenolic compounds and antioxidant activity during storage of a red wine powderGalmarini, Mara Virginia ; Maury, Chantal ; Mehinagic, Emira ; Sanchez, Virginia ; Baeza, Rosa ; Mignot, Sophie ; Zamora, María Clara ; Chirife, Jorge