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MALTODEXTRINA
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2013 | Freeze-drying encapsulation of red wine polyphenols in an amorphous matrix of maltodextrin | Sánchez, Virginia Estela ; Baeza, Rosa ; Galmarini, Mara Virginia ; Zamora, María Clara ; Chirife, Jorge |
 | 2008 | The effect of trehalose, sucrose and maltodextrin addition on physicochemical and sensory aspects of freeze - dried strawberry puree | Galmarini, Mara Virginia ; Schebor, Carolina ; Zamora, María Clara ; Chirife, Jorge |
