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Título
Autor(es)
2017
Comparison of the kinetics of monomeric anthocyanins loss and colour changes in thermally treated blackcurrant, maqui berry and blueberry pulps from Argentina
Busso Casati, Carolina
;
Baeza, Rosa
;
Sánchez, Virginia Estela
2019
Physicochemical properties and bioactive compounds content in encapsulated freeze-dried powders obtained from blueberry, elderberry, blackcurrant and maqui berry
Busso Casati, Carolina
;
Baeza, Rosa
;
Sanchez, Virginia Estela
