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Título : Sobre la medición de la (in)seguridad alimentaria en la Argentina
Autor : Tuñón, Ianina 
Palabras clave : ALIMENTACIONFAMILIANIÑEZNUTRICIONMALNUTRICIONDIETASOCIOLOGIACONDICIONES ECONOMICASCONDICIONES SOCIALESESTADISTICAS
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Universidad Católica Argentina. Observatorio de la Deuda Social Argentina
Cita : Tuñón, I. (2016). Sobre la medición de la (in)seguridad alimentaria en la Argentina [en línea] Documento de trabajo. Observatorio de la Deuda Social Argentina. Universidad Católica Argentina. Disponible en: https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/8262
Proyecto: Barómetro de la Deuda Social Argentina 
Resumen : Se entiende por inseguridad alimentaria un proceso en el que hay una disponibilidad limitada e incierta en cantidad y calidad de los alimentos que permiten cubrir los requerimientos nutricionales de los individuos, así como de la habilidad para adquirirlos de un modo aceptable desde una perspectiva social y cultural. A partir de estudios cualitativos se ha logrado comprender el proceso de la inseguridad alimentaria como diversos momentos por los que transitan los hogares. Uno de ellos se ha caracterizado por la preocupación en torno al acceso a los alimentos, que en los hogares suele asumir estrategias de ajuste del presupuesto afectando la calidad y la dieta alimentaria en términos de diversidad de los alimentos. Un segundo momento o circunstancia, identificado como inseguridad alimentaria moderada, se produce cuando los adultos del hogar limitan la cantidad y calidad de los alimentos que sólo ellos consumen. Y un tercer momento, denominado de inseguridad alimentaria severa, es el que se afecta la cantidad y calidad de los alimentos consumidos por los niños...
Cobertura Espacial: ARGENTINA
URI : https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/8262
Disciplina: SOCIOLOGIA
Derechos: Acceso Abierto
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