Estudio de los procesos de transferencia de masa, cantidad de movimiento y energía en el secado de granos de origen agrícola : desarrollo de herramientas de cálculo aplicables al diseño de equipos y control de procesos

Abstract

Resumen: Se ha mencionado en publicaciones anteriores que el estudio sobre secado de granos de origen agrícola forma parte de un proyecto amplio de investigación institucional dirigido a desarrollar temas vinculados a la actividad industrial en la zona núcleo agropecuaria, donde se encuentra ubicada la Facultad. En este trabajo se presenta una herramienta de cálculo, cuya estructura se formuló en trabajos anteriores [6], que permite determinar la relación aire/combustible y el consumo de combustible teórico de procesos particulares que utilicen gases de combustión en lugar de aire. Disponer del estándar de consumo que provee la herramienta significa, para el usuario, la posibilidad de valorar las diferencias con los consumos reales de su instalación e identificar causas asignables de operación o diseño y eventualmente corregirlas. También se avanzó en el análisis del control de procesos mediante redes neuronales y en el presente trabajo se compara el funcionamiento de sistemas de control convencionales tipo PID con el desempeño de los neuro controladores, cuando contamos con incertidumbre en las especificaciones de diseño. Respecto al desarrollo de métodos de laboratorio para determinar la densidad de sustancias pulverulentas considerado en trabajos anteriores [6], se elaboraron listas de materiales de laboratorio necesarios para llevarlo a cabo. Finalmente, se está gestionando la donación por parte de empresas industriales de la zona de equipamiento en desuso para la construcción de un secadero a escala piloto.

Abstract: It has been mentioned in previous publications that the study on agricultural grain drying processes is part of a broader research project related to industrial activity in the agricultural core zone around Rosario in Argentina, where the School of Engineering of the Catholic University of Argentina, Campus Rosario, is located. This paper presents a calculation tool, whose structure was formulated in previous work [6], which determines the air / fuel and theoretical fuel consumption of particular processes that use combustion gas instead of air. Having the consumer standard tool provides means for the user to assess the differences with the real consumption and identify assignable causes of operation or design and eventually correct them. Progress was also made in the analysis of process control using neural networks in this paper, and the operation of systems of conventional PID control performance compared neuro drivers when we have uncertainty in the design specifications. Regarding the development of laboratory methods for determining the density of powdery substances considered in previous work [6], lists necessary laboratory materials were prepared to carry it out. Finally, the donation of unused equipment is being managed by industrial companies for the construction of a pilotscale dryer.