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Título : Factibilidad productiva y económica de producción equina para carne
Autor : Cipollone, Emiliano 
Director de Tesis: Perrone, Gustavo
Palabras clave : CABALLOSEQUIDAEPRODUCCION DE CARNEMERCADEOCOMERCIO INTERNACIONALCOSTOSINGRESOSPLAN NACIONALPRECIOSLEGISLACION AGRARIAPRODUCCION EQUINA
Fecha de publicación : 2012
Cita : Cipollone, E. 2012. Factibilidad productiva y económica de producción equina para carne [en línea]. Trabajo Final de Ingeniería en Producción Agropecuaria. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Católica Argentina. Disponible en: http://bibliotecadigital.uca.edu.ar/repositorio/tesis/factibilidad-productiva-economica-produccion.pdf [Fecha de consulta:.........]
Resumen : Resumen: El propósito del siguiente trabajo es colaborar al esclarecimiento de una producción poco conocida y desarrollada en nuestro país, la cual a pesar de su condición permite ingresar anualmente más de 70 millones de dólares. La producción de equinos para carne propiamente dicha no existe, la faena nacional se abastece de animales descartados, lesionados o viejos. Para poder determinar la viabilidad de esta producción, se recurrió al aporte de datos, por medio de un análisis de la producción equina, descripción de sistemas productivos, clasificación y cuantificación de costos e ingresos, ventajas y desventajas de la producción, evaluación del mercado y legislación vigente. Finalizado este análisis, queda demostrado que el territorio nacional posee la capacidad para producir y albergar equinos con destino exclusivo a faena. Por otro lado, el análisis económico parcial realizado evidencia la escasez del margen, donde el precio del kilo vivo que perciben los productores representa menos de la mitad del precio medio de exportación. Se concluye que la producción de equinos para carne requiere un plan nacional, lo cual daría como resultado mejores precios de venta para el productor y por ende un aumento en la producción.
URI : https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/385
Disciplina: CIENCIAS AGRARIAS
Derechos: Acceso Abierto
Appears in Collections:Trabajo Final de Ingeniería en Producción Agropecuaria

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