Efecto de varias estrategias de fertilización sobre el rendimiento y la calidad de trigo pan

Abstract

La calidad del trigo incide en el precio que recibe el productor. El objetivo de este ensayo fue evaluar la respuesta en rendimiento y porcentaje de gluten húmedo (GH) de dos variedades de trigo de ciclo corto (CC) y largo (CL) a la fertilización con N, P y S y evaluar la utilidad de los métodos de medición de NDVI y SPAD. Se realizó un ensayo experimental en la localidad de Pergamino, provincia de Buenos Aires. El diseño fue en bloques aleatorizado, se evaluaron el ciclo de cultivo con dos niveles (largo y corto) y ocho tratamientos de nutrición y densidad: T1: 20 Kg de P ha-1 y 14 kg de S ha-1 con el nitrógeno disponible en el suelo (55 kg de N ha-1), T2: idem T1 con disponibilidad de 150 kg de N ha-1 al macollaje, T3: idem T2 con disponibilidad de 200 kg de N ha-1 al macollaje, T4: idem T2 con disponibilidad de 300 kg de N ha-1. T5: 40 Kg de P ha-1, 28,8 kg de S ha-1, 300 kg de N ha-1 al macollaje disponible y 20 kg de N foliar ha-1, T6: idem T2, pero con 30% menos de densidad de plantas y 20 kg de N foliar ha-1, T7: idem T6, pero con igual densidad que T1. Se observó un aumento en el rendimiento en ambas variedades, siendo su efecto mayor en la variedad de CL, posiblemente por su mayor potencial genético. El aumento en el rendimiento fue mayor en altas dosis de N, siguiendo una función de no proporcionalidad. Las mayores dosis de N, especialmente cuando también se aumentó la dosis de P y S aumentaron tanto el rendimiento como GH para ambas variedades. La fertilización foliar con 20 kg ha-1 de N no tuvo efectos sobre GH y aumentó el rendimiento solamente en la variedad CC. La reducción en la densidad de plantas no tuvo efecto ni sobre el rendimiento ni sobre GH. Las mediciones de NDVI y Spad no resultaron útiles para predecir ni explicar el efecto de la fertilización sobre el rendimiento y GH.