Actitudes ambientales y vegetarianismo

Abstract

Resumen: Introducción. El creciente deterioro del ecosistema ha llevado a la sociedad a analizar e implementar conductas más sustentables con el fin de disminuir la contaminación ambiental. Las actitudes proambientales son sentimientos favorables hacia el medio ambiente que requieren de creencias y valores asociados a ellas para su desarrollo. La comunidad científica ha observado que en la elección del estilo de vida vegetariano inciden actitudes y motivaciones de este tipo y que, además, el vegetarianismo podría ser un estilo de alimentación sustentable. Objetivo. Describir actitudes ambientales en personas vegetarianas mayores de 18 años pertenecientes a la provincia de Mendoza. Metodología. Se trata de un estudio cuantitativo, de tipo exploratorio-descriptivo con diseño no experimental transversal. La muestra fue no probabilística intencional y autoselectiva, estuvo compuesta por 139 mendocinos de sexo masculino, femenino y no binario con edades comprendidas entre 18 y 70 años. Instrumentos. Escala Sociodemográfica ad-hoc y la Escala de Actitudes Ambientales Ecocéntricas y Antropocéntricas. Resultados. Se observó que en la elección de todos los tipos de vegetarianismo influyen múltiples motivaciones, principalmente los derechos animales y el cuidado medioambiental. Todos los participantes manifestaron ambos tipos de actitudes proambientales (ecocéntricas y antropocéntricas), predominando ligeramente las actitudes antropocéntricas. Quienes presentaron mayores actitudes ecocéntricas y antropocéntricas favorables fueron los sujetos ovolactovegetarianos. Conclusión. Los resultados señalan que las actitudes y motivaciones proambientales tienen un rol importante en el mantenimiento del estilo de vida vegetariano.

Abstract: Introduction. The growing deterioration of the ecosystem has led society to analyze and implement more sustainable behaviors with the aim of reducing environmental pollution. Pro-environmental attitudes are favorable feelings towards the environment that require beliefs and values associated with them for their development. The scientific community has observed that attitudes and motivations of this type affect the choice of a vegetarian lifestyle and that, in addition, vegetarianism could be a sustainable eating style. Objective. To describe environmental attitudes in vegetarian people older than 18 years from to the province of Mendoza. Methodology. This is a quantitative, exploratory-descriptive study with a non-experimental cross-sectional design. The sample was intentional and self-selective non-probabilistic, it was composed of 139 mendocinos of male, female and non-binary sex with ages between 18 and 70 years. Instrument. Ad-hoc Sociodemographic Scale and the Scale of Ecocentric and Anthropocentric Environmental Attitudes. Results. It was observed that the choice of all types of vegetarianism is influenced by multiple motivations, mainly animal rights and environmental care. All participants manifested both types of pro-environmental attitudes (ecocentric and anthropocentric), slightly predominating anthropocentric attitudes. Those who presented the greatest favorable ecocentric and anthropocentric attitudes were the ovolactovegetarian subjects. Conclusion. The results indicate that pro-environmental attitudes and motivations play an important role in maintaining the vegetarian lifestyle.