Busti, Pablo

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Publicaciones con filiación UCA en el Repositorio
(Otros)


Refinado Por:
Autor:  Wagner, Jorge
Autor:  Boeris, Valeria
Tema:  PH
Tema:  PROTEINAS VEGETALES
Tema:  INDUSTRIA ALIMENTARIA

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1effects-extraction-ph-chia.PDF.jpg2018Effects of extraction pH of chia protein isolates on functional propertiesLópez, Débora Natalia ; Ingrassia, Romina ; Busti, Pablo ; Wagner, Jorge ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío