Risso, Patricia H.

Red de Colaboración Ver Las Estadísticas Alerta Por Correo Electrónico Feed RSS

Publicaciones con filiación UCA en el Repositorio
(Otros)


Refinado Por:
Tema:  LECHE
Autor:  Risso, Patricia H.
Tipo de material:  Artículo
Tema:  PROTEINAS

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1influencedifferent-air-drying.pdf.jpg2017Microstructural and textural properties of rennet-induced milk protein gel : effect of guar gumGalante, Micaela ; Boeris, Valeria ; Álvarez, Estela ; Risso, Patricia H.