Risso, Patricia H.

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(Otros)


Refinado Por:
Autor:  Boeris, Valeria
Tema:  CUAJO
Autor:  Galante, Micaela

Resultados 1-2 de 2.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
12019Evaluation of the effect of Gleditsia amorphoides gum on the properties of rennet-induced milk protein gelsGalante, Micaela ; Boeris, Valeria ; Risso, Patricia H. 
22017Microstructural and textural properties of rennet-induced milk protein gel : effect of guar gumGalante, Micaela ; Boeris, Valeria ; Álvarez, Estela ; Risso, Patricia H.