Iglesias, Héctor

Red de Colaboración Ver Las Estadísticas Alerta Por Correo Electrónico Feed RSS

Publicaciones con filiación UCA en el Repositorio
(Otros)


Refinado Por:
Tema:  DESHIDRATACION OSMOTICA
Tema:  ACTIVIDAD DEL AGUA
Autor:  Iglesias, Héctor

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1kinetics-water-sorption-sugar.pdf.jpg2017Kinetics of water sorption and sugar crystallization in freeze-dried bananas previously immersed in concentrated sucrose and trehalose solutionIglesias, Héctor ; Galmarini, Mara Virginia ; Díaz Barrios, Luis F. ; Chirife, Jorge