Díaz Barrios, Luis F.

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Refinado Por:
Autor:  Díaz Barrios, Luis F.
Tema:  DESHIDRATACION OSMOTICA
Tema:  ACTIVIDAD DEL AGUA

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1kinetics-water-sorption-sugar.pdf.jpg2017Kinetics of water sorption and sugar crystallization in freeze-dried bananas previously immersed in concentrated sucrose and trehalose solutionIglesias, Héctor ; Galmarini, Mara Virginia ; Díaz Barrios, Luis F. ; Chirife, Jorge