Yamul, Diego K.

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Refinado Por:
Tema:  SUERO
Autor:  Yamul, Diego K.
Tema:  TEXTURA
Autor:  Galmarini, Mara Virginia
Autor:  Lupano, Cecilia E.

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
12013Whey protein concentrate gels with different sucrose content : instrumental texture measurements and sensory perceptionYamul, Diego K. ; Galmarini, Mara Virginia ; Lupano, Cecilia E. ; Zamora, María Clara