Yamul, Diego K.

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Refinado Por:
Autor:  Lupano, Cecilia E.
Tema:  COMPOSICION DE ALIMENTOS
Tema:  ANALISIS SENSORIAL

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1whey-protein-concentrate-gels.pdf.jpg2013Whey protein concentrate gels with different sucrose content : instrumental texture measurements and sensory perceptionYamul, Diego K. ; Galmarini, Mara Virginia ; Lupano, Cecilia E. ; Zamora, María Clara