1. Repositorio Institucional UCA
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eficiencia-consumo-sistemas.pdf.jpg2020Eficiencia de consumo en sistemas de alimentación de rodeos lecheros en la cuenca abasto sur de Buenos Aires, ArgentinaButteri, Antonella Carla 
influencedifferent-air-drying.pdf.jpg2017Microstructural and textural properties of rennet-induced milk protein gel : effect of guar gumGalante, Micaela ; Boeris, Valeria ; Álvarez, Estela ; Risso, Patricia H. 
mineral-fortification-modifies-physical.pdf.jpg2018Mineral fortification modifies physical and microstructural characteristics of milk gels coagulated by a bacterial enzymatic poolLombardi, Julia ; Pellegrino, José Manuel ; Soazo, Marina ; Folmer Corrêa, Ana Paula ; Brandelli, Adriano ; Risso, Patricia H. ; Boeris, Valeria 
simulacion-proceso-enfriamiento.pdf.jpg2018Simulación de un proceso de enfriamiento de leche con un Intercambiador de placas, con el software UniSim Design R443 y UniSim PHE R440Montesano, Juan P. ; Dipietro, Ángel 
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