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Título
Autor(es)
2017
Comparison of the kinetics of monomeric anthocyanins loss and colour changes in thermally treated blackcurrant, maqui berry and blueberry pulps from Argentina
Busso Casati, Carolina
;
Baeza, Rosa
;
Sánchez, Virginia Estela
2019
Physicochemical and dynamic sensory characterization of a Yerba mate/Blackcurrant instant beverage powder rich in natural antioxidants
Orjuela Palacio, Juliana M.
;
Zamora, María Clara
;
Lanari, M. C.
