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ELABORACION Y PRESERVACION DE LOS ALIMENTOS
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2021 | Energeia Año 17 Nº 17, 2021 (número completo) | |
 | 2021 | Evaluación de la incorporación de bagazo cervecero en salchichas veganas | Leiva, Cristian Imanol ; Moreno, Nicole Nahir ; Vitantonio, Lucas ; López, Débora Natalia ; Galante, Micaela ; Forastieri, Pamela Soledad ; Pedrido, María Laura ; Spelzini, Darío ; Giordano, Enrique David V. ; Boeris, Valeria |
 | 2020 | The role of sensory science in the evaluation of food pairing | Galmarini, Mara Virginia |
