Complementariedad y diferencias en métodos de análisis químicos para la determinación de compuestos de la pared celular de tallos de Lotus tenuis y Botriocloa laguroides

Abstract

"En la zona de la Pampa inundable, se ubica una de las principales regiones de cría de ganado vacuno de la Argentina. La misma se encuentra cubierta mayoritariamente por pastizales naturales que se hallan sometidos a estreses como ser sequías e inundaciones periódicas que conjuntamente con el pastoreo continuo y selectivo (estrés biótico) provocan alteraciones en su estructura. Entre las especies forrajeras de importancia para la ganadería en este ambiente con restricciones se destacan Lotus tenuis y Botriocloa laguroides. Cada estrés, sea de origen abiótico o biótico, activa una serie de respuestas que permiten la adaptación de las plantas a esa condición. Si bien es poco lo que se sabe, actualmente se encuentra documentado que la herbivoría produce cambios sistémicos en la biosíntesis y degradación de los diferentes biopolímeros que constituyen las paredes celulares. El objetivo del presente trabajo es el de estimar complementariedad y diferencias en métodos de análisis químicos utilizados en la determinación de compuestos de la pared celular de muestras de tallos de Lotus tenuis y Botriocloa laguroide pastoreadas y sin pastorear a lo largo de su ciclo de crecimiento. Se analizaron muestras de tallos secas y molidas obtenidas del Establecimiento El Grillo, Partido de Tapalqué, Prov de Buenos Aires. Sobre las mismas se realizó por una parte la determinación de fibra detergente ácido (%FDA) y de lignina (%Lig/FDA) por el método de Van Soest (Ankom Tecnology), considerados como “métodos tradicionales”, es decir, los habitualmente utilizados en Nutrición animal. Por otra parte se realizaron extracciones secuenciales con solventes y agua caliente para obtener la pared celular y sobre ese material se realizó la determinación del contenido total de hidratos de carbono por el método del fenol-ácido sulfúrico (Dubois et al. 1956) y el contenido de ácidos urónicos por el método de Filisetti-Cozzi et al. (1991) considerados como “métodos no tradicionales” en este trabajo, por ser utilizados habitualmente en trabajos de investigación, y no para controles de rutina, siendo mas trabajosos, pero mas detallados. Las determinaciones químicas de contenido de azúcares totales y contenido de ácidos urónicos utilizadas en este ensayo, contribuyeron a una mejor caracterización de la especie Lotus tenuis a utilizarse como forrajera, ya que permitieron detectar diferencias debido al pastoreo que no se evidenciaban con los resultados de las determinaciones de %FDA y % lignina. En el caso de Botriocloa laguroide esta complementariedad metodológica no se observó, seguramente debido al menor contenido de pectinas que caracteriza a las Poáceas"