Respuesta en rendimiento, proteína y calibre de la cebada cervecera a la fertilización nitrogenada y a la aplicación de fungicida en la localidad de Coronel Pringles, Prov. de Buenos Aires

Abstract

Resumen: En los últimos años, el aumento en superficie sembrada de cebada cervecera (Hordeum vulgare L.) en nuestro país hace notoria la gran importancia que ha tomado este cultivo. El objetivo de este ensayo fue evaluar la calidad y el rendimiento en una variedad nueva de cebada cervecera denominada C61 con diferentes aplicaciones de fertilizante nitrogenado y fungicida en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, en la localidad de Coronel Pringles. Se realizó un diseño en bloques completos distribuidos al azar, con cuatro repeticiones y cinco tratamientos, los cuales fueron: 1: testigo; 2: 80 kg N ha-1 en macollaje; 3: 80 kg N ha-1 en macollaje y aplicación de 20 kg N ha-1 en hoja bandera; 4: 80 kg N ha-1 en macollaje, más aplicación de fungicida y 20 kg N ha-1 en hoja bandera; 5: 80 kg N ha-1 en macollaje, más aplicación de fungicida en principio de encañazón, más aplicación de kg N ha-1 y una segunda aplicación de fungicida en hoja bandera. Para rendimiento, los tratamientos 4 y 5 mostraron diferencias significativas respecto del resto, promediando 3638 y 3718 kg ha-1 respectivamente, y superando al testigo (2711 kg ha-1) en un 34% y 37% respectivamente. En cuanto a la proteína, los tratamientos 3 y 5 promediaron 10.3 y 10.2 % respectivamente, y fueron significativamente mayores al resto, superando al testigo (9.2 %) en un 11% y 10% respectivamente. Con respecto al calibre, no existieron diferencias significativas bajo zaranda de 2.2 mm, promediando 0.93%, mientras que sobre zaranda de 2.5 mm, los tratamientos testigo, 4 y 5 promediaron 94.5, 95.6 y 96.7% y mostraron diferencias significativas respecto de 2 y 3 (91.4 y 91.6 %, respectivamente). Todos los tratamientos cumplieron los requisitos de calibre para cebada cervecera. Se puede concluir que los tratamientos mostraron mejores resultados en rendimiento y proteína con mayores aplicaciones de fertilizante nitrogenado y fungicida, mientras que para el calibre, no existieron diferencias entre los tratamientos