Preferencias y barreras socioeconómicas de las decisiones de compra de alimentos de grupos socio-residenciales vulnerables en la Argentina

Abstract

• Este informe analiza las decisiones de compra de alimentos de los residentes de barrios vulnerables de la Argentina urbana. El propósito es aportar evidencias acerca de la especificidad de las decisiones de compra de los hogares de estos entornos socio-residenciales en comparación con lo que ocurre en otros tipos de barrios • Preguntas que orientaron el estudio: 1. ¿Qué características tienen las decisiones de compra de alimentos de los sectores socio-residenciales vulnerables en la Argentina urbana? 2. ¿Existen diferentes patrones de compra al interior de los sectores socio-residenciales vulnerables según las características de los hogares? 3. ¿Cuáles son las razones por las que los consumidores de sectores socio-residenciales vulnerables escogen determinados puntos de venta y no otros? 4. ¿En qué medida las razones de decisión con respecto a cada tipo de comercio continúan siendo explicativas de las preferencias de compra una vez controlados un conjunto de factores socioeconómicos, sociodemográficos y socio-residenciales de los hogares? 5. ¿Cuál es el perfil de compra de alimentos de los hogares residentes en barrios vulnerables y en qué medida se constata un efecto “atribuible” al entorno socio-residencial?