Experiencias de infancias y prácticas de cuidado en tiempos de pandemia

Abstract

En el marco de un proyecto de investigación PISAC-COVID1, se indagó sobre las características de la oferta alimentaria extra-familiar durante la pandemia, identificando hábitos alimenticios y características de la comensalidad según niveles de inseguridad alimentaria en comedores infantiles de dos de las provincias más pobres de Argentina: Tucumán y Santiago del Estero. Entendemos que la situación actual de nuestro país respecto a su seguridad alimentaria es controversial, en tanto es reconocido como proveedor de alimentos (otrora denominado “granero del mundo”), mientras simultáneamente presenta niveles elevados de pobreza e indigencia que condicionarían la seguridad alimentaria de su población. Dicha situación se produce porque, si bien la producción es suficiente, no está garantizada la equidad. Los factores condicionantes se definirían en un orden macro social, relacionado con el comportamiento económico global y las políticas monetarias; como también en el orden micro social. Asimismo, la consolidación de una red de comedores y merenderos comunitarios habría sido clave para atenuar dicha problemática en un contexto crítico, tanto en relación a aspectos epidemiológicos como socioeconómicos. La aparición y desarrollo de la pandemia por COVID-19, junto a las medidas políticas implementadas para su tratamiento, habrían incidido sobre las características de estas instituciones, generando rupturas y continuidades. Esta ponencia pretende aportar conocimiento al respecto, indagando sobre hábitos alimenticios y comensalidad en estos espacios de alimentación infantil, relacionándolo con los niveles territoriales de inseguridad alimentaria.