PyMEs eficientes : análisis técnico-económico para la automatización de procesos de empaquetado

Abstract

Introducción: Es de nuestro interés, a través del desarrollo de este trabajo, lograr demostrar la correcta comprensión y aplicación de los diversos conceptos y herramientas brindadas a lo largo de la carrera de ingeniería industrial. Para ello, la intención de este trabajo será germinar y evolucionar una propuesta de negocio apuntada hacia pequeñas y medianas empresas (PyMEs), ubicadas a lo largo y ancho del país. Oportunidades Como es de saber, en Argentina las PyMEs representan una gran parte de la actividad económica, formando hacia 2017 aproximadamente el 44% del PBI del país, y componiendo nada menos que el 98% del total de las empresas en todo el territorio.(1) A pesar de jugar un rol clave para la economía del país, una pyme que, paga todos sus impuestos en tiempo y forma, no logra ser rentable debido a que se les impone una presión fiscal muy grande. Este tema será abordado y profundizado más adelante, para lograr comprender mejor el entorno en el cual estas empresas deben instalarse y desarrollarse. (2) De esta forma, los dueños, empresarios y emprendedores de diferentes pequeñas y medianas empresas deben enfocar sus esfuerzos en optimizar la eficiencia de producción para lograr subsistir y, quizás con suerte, apuntar a ser más competitivas y obtener mayores beneficios. La propuesta de negocio a desarrollar a lo largo de este trabajo está relacionada, justamente, con este último punto mencionado. La intención de los autores será ofrecer diferentes soluciones con el objetivo de mejorar el proceso productivo de las empresas fabricantes/distribuidoras de productos sólidos en polvo, granulares o similares, evitando pérdidas y optimizando costos. Dentro de las diferentes economías regionales, los potenciales interesados en la solución a brindar son:  Empresas que fabriquen productos de segundas marcas (por ejemplo, jabones en polvo, dado que las primeras marcas tienen un precio elevado).  Empresas que fabriquen las “Marcas Blancas” de supermercados, que recientemente tuvieron un auge debido a los altos precios de primeras marcas. Estos productos abarcan galletitas, panificados, snacks, puré instantáneo, harina, azúcar, café, entre otros.  PyMEs que se encuentren en la etapa de crecimiento, que se ven enfrentadas a ser cada vez más competitivas para sostener su negocio y necesiten optimizar al máximo los costos de planta (por ejemplo, “Rapanui” tiene una línea de negocios que se ocupa de vender helado en polvo)  Empresas que se dediquen solemnemente al fraccionamiento de materias primas para su distribución a fábricas Objetivos Se considerará este trabajo como satisfactorio si:  Se estudia correctamente el entorno económico, político y social en el cual se desenvuelven las PyMEs ubicadas en la República Argentina.  Se logran identificar problemáticas comunes dentro de las empresas fabricantes o distribuidoras de productos sólidos (granulares, polvos o similares) que generen extra-costos o pérdidas dentro del proceso de embolsado del producto.  Se logran fabricar al menos dos propuestas de negocio que resulten ser atractivas a las PyMEs y que reemplacen eficientemente el proceso de empaquetado con el que las mismas cuentan hoy en día.  Que dichas alternativas sean viables y rentables para las PyMEs que deseen implementarlas, logrando de esta forma una optimización en los costos, así como también una mejor distribución de recursos en la línea productiva. Alcance Para abordar el estudio de casos:  Se considerarán características aproximadas de una PyME localizada en Argentina, las cuales serán determinadas en el próximo capítulo.  Se considerarán generalidades en cuanto a las características del contexto en el cual se encuentra dicha empresa (a desarrollar en el próximo capítulo), utilizando informaciones más específicas sólo cuando ayudasen al estudio de caso, o si fueran necesarias para el planteo de problemáticas. Las soluciones o alternativas a mejoras por introducirse deberán ser viables y coherentes al contexto de las PyMEs.  Se buscará demostrar los resultados de la aplicación de dichas soluciones y mejoras, denotando los beneficios que estas brinden. Estas mejoras serán válidas si logran solucionar la problemática planteada inicialmente, incurriendo en inversiones que puedan tener un beneficio económico en el mediano plazo.