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Autor
2
Soazo, Marina
1
Boeris, Valeria
1
Brandelli, Adriano
1
Delorenzi, Néstor
1
Folmer Corrêa, Ana Paula
1
Lombardi, Julia
1
Pellegrino, José Manuel
1
Piccirilli, G. N.
1
Pérez, Leonardo Martín
1
Risso, Patricia H.
.
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Tema
1
RECUBRIMIENTOS
1
SODIO
1
ZINC
.
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Fecha de publicación
2
2010 - 2019
Tipo de Material
2
Artículo
Fulltext
2
With Fulltext
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
1
2019
Effect of storage conditions on the physicochemical characteristics of edible films based on whey protein concentrate and liquid smoke
Piccirilli, G. N.
;
Soazo, Marina
;
Pérez, Leonardo Martín
;
Delorenzi, Néstor
;
Verdini, R. A.
2
2018
Mineral fortification modifies physical and microstructural characteristics of milk gels coagulated by a bacterial enzymatic pool
Lombardi, Julia
;
Pellegrino, José Manuel
;
Soazo, Marina
;
Folmer Corrêa, Ana Paula
;
Brandelli, Adriano
;
Risso, Patricia H.
;
Boeris, Valeria
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