Ingrassia, Romina

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Refinado Por:
Fulltext:  With Fulltext
Autor:  Busti, Pablo
Tipo de material:  Artículo
Tema:  PROTEINAS VEGETALES
Autor:  Boeris, Valeria
Tema:  INDUSTRIA ALIMENTARIA
Tema:  GELIFICACION

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1effects-extraction-ph-chia.PDF.jpg2018Effects of extraction pH of chia protein isolates on functional propertiesLópez, Débora Natalia ; Ingrassia, Romina ; Busti, Pablo ; Wagner, Jorge ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío