Ingrassia, Romina

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Publicaciones con filiación UCA en el Repositorio
(Otros)


Refinado Por:
Autor:  Busti, Pablo
Tema:  CHIA
Autor:  Wagner, Jorge
Autor:  Boeris, Valeria
Tema:  PROTEINAS VEGETALES
Autor:  López, Débora Natalia
Tema:  INDUSTRIA ALIMENTARIA

Resultados 1-2 de 2.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1effects-extraction-ph-chia.PDF.jpg2018Effects of extraction pH of chia protein isolates on functional propertiesLópez, Débora Natalia ; Ingrassia, Romina ; Busti, Pablo ; Wagner, Jorge ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío 
2structural-characterization-protein-isolates.pdf.jpg2017Structural characterization of protein isolates obtained from chia (Salvia hispanica L.) seedsLópez, Débora Natalia ; Ingrassia, Romina ; Busti, Pablo ; Bonino, Julia ; Delgado, Juan Francisco ; Wagner, Jorge ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío