Wagner, Jorge

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Publicaciones con filiación UCA en el Repositorio
(Otros)


Refinado Por:
Tema:  CHIA
Tema:  INDUSTRIA ALIMENTARIA
Autor:  Spelzini, Darío
Autor:  Boeris, Valeria
Tema:  GELIFICACION

Resultados 1-1 de 1.

Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1effects-extraction-ph-chia.PDF.jpg2018Effects of extraction pH of chia protein isolates on functional propertiesLópez, Débora Natalia ; Ingrassia, Romina ; Busti, Pablo ; Wagner, Jorge ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío