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Autor
1
Galante, Micaela
Tema
1
AMARANTO
1
CHIA
1
GELIFICACION
1
GRASA
1
QUINOA
Fecha de publicación
1
2018
Tipo de Material
1
Artículo
Fulltext
1
With Fulltext
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Refinado Por:
Autor:
Raimundo, Geraldine
Tema:
ABSORCION DE AGUA
Tema:
PROTEINAS VEGETALES
Autor:
López, Débora Natalia
Autor:
Boeris, Valeria
Autor:
Spelzini, Darío
Resultados 1-1 de 1.
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
1
2018
Functional properties of amaranth, quinoa and chia proteins and the biological activities of their hydrolyzates
López, Débora Natalia
;
Galante, Micaela
;
Raimundo, Geraldine
;
Spelzini, Darío
;
Boeris, Valeria
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