Buscar por Autor De Flaviis, Riccardo
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2020 | Effects of the enzymatic hydrolysis treatment on functional and antioxidant properties of quinoa protein acid-induced gels | Galante, Micaela ; De Flaviis, Riccardo ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío |