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Wagner, Jorge
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2018 | Effects of extraction pH of chia protein isolates on functional properties | López, Débora Natalia ; Ingrassia, Romina ; Busti, Pablo ; Wagner, Jorge ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío |
 | 2020 | Emulsifying properties of defatted rice bran concentrates enriched in fiber and proteins | Bonifacio, Carla ; Franco Fraguas, Eugenia ; López, Débora Natalia ; Wagner, Jorge ; Cabezas, Marcelo D. ; Panizzolo, Luis A. ; Palazolo, Gonzalo, G. ; Abirached, Cecilia |
 | 2017 | Structural characterization of protein isolates obtained from chia (Salvia hispanica L.) seeds | López, Débora Natalia ; Ingrassia, Romina ; Busti, Pablo ; Bonino, Julia ; Delgado, Juan Francisco ; Wagner, Jorge ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío |
