https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21043 Mon, 04 May 2026 21:47:15 GMT 2026-05-04T21:47:15Z https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21245 Título: Estudio exploratorio sobre las características y los cambios ocurridos en los servicios alimentarios prestados por comedores y merenderos sociales del AMBA en 2025 Autor: Cicciari, María Rosa Resumen: Caracterización de los servicios alimentarios relevados en el AMBA durante 2025: Los comedores y merenderos sociales constituyen un dispositivo de contención social que funcionan como núcleos territoriales integrales amortiguadores de los impactos de la desigualdad. La mayoría de los prestadores tiene más de diez años de antigüedad, dejando de ser un recurso excepcional frente a crisis coyunturales para transformarse en una institución territorial permanente. Presentan una alta vulnerabilidad operativa, con financiamiento fragmentado, inestable y que no responde al aumento de la demanda. Funcionan gracias al trabajo realizado -e invisibilizado- por mujeres de los sectores populares. Cambios entre el primer y el segundo semestre de 2025: La demanda de asistencia alimentaria crece de manera persistente y sostenida. Aun cuando la provisión alimentaria es insuficiente (especialmente, en frescos y lácteos), la población continúa asistiendo, exponiendo la persistencia de un estado social de deterioro. Se está frente a una red comunitaria en una situación operativa “al límite”, sosteniendo a la población vulnerable con enormes esfuerzos. Sin un fortalecimiento integral — mediante políticas públicas robustas, previsibles y de largo plazo en los aspectos financiero, logístico, institucional y humano— la capacidad de respuesta de comedores y merenderos sociales podría verse comprometida en el corto plazo.; Characterization of the food services surveyed in the AMBA during 2025: The social “dining rooms” and “picnic areas” constitute a social containment device that functions as integral territorial nuclei that buffer against the impacts of inequality. Most providers are more than ten years old, ceasing to be an exceptional resource in the face of short-term crises to become a permanent territorial institution. They have a high operational vulnerability, with fragmented, unstable financing that does not respond to the increase in demand. They work thanks to the work conducted – and made invisible – by women from the popular sectors. Changes between the first and second half of 2025: The demand for food assistance is growing persistently and steadily. Even when the food supply is insufficient (especially in fresh and dairy products), the population continues to attend, exposing the persistence of a deteriorating social state. We are dealing with a community network in an operational situation "at the limit", supporting the vulnerable population with enormous efforts. Without comprehensive strengthening — through robust, predictable, and long-term public policies in the financial, logistical, institutional, and human aspects — the response capacity of social “dining rooms” and “picnic areas” could be compromised in the short term. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21245 2026-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21225 Título: Caracterización demográfica y socioeconómica de los jóvenes sanjuaninos: Provincia de San Juan, Gran San Juan y total país en base a datos censales 2022 Autor: Mugnani Deza, Sila Inés; Rodríguez, Marcela Karina; Salvia, Agustín (coord.) Resumen: Este trabajo analiza la situación sociodemográfica y laboral de la población de 15 a 29 años en Argentina, con énfasis en la provincia de San Juan y en el aglomerado Gran San Juan, según datos del Censo 2022. Desde esta perspectiva, se identifica una tendencia al envejecimiento poblacional y un descenso de la natalidad. Esta transición se acompaña de vulnerabilidad crítica, en San Juan casi el 60% de los jóvenes carece de cobertura de salud y un 42% no completó el nivel secundario, factores agravados por un bajo clima educativo en los hogares. En lo laboral, la investigación revela una inserción condicionada por brechas de género, instrucción y responsabilidades familiares. Se destaca la "paradoja educativa", donde el título secundario es insuficiente ante un mercado que exige mayores credenciales o empuja a los jóvenes —especialmente jefes de hogar— hacia la informalidad por necesidad de sustento. Asimismo, persiste una segregación de las mujeres hacia sectores de menor remuneración y mayor desocupación. El estudio concluye que la problemática juvenil es de carácter estructural y requiere políticas integrales que articulen efectivamente el sistema educativo con los sectores productivos regionales para mitigar la precariedad. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21225 2026-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21224 Título: Escenario laboral 2010-2025: entre la crisis estructural y la incertidumbre de las expectativas Autor: Donza, Eduardo; Salvia, Agustín (coord.) Resumen: En el escenario laboral de la Argentina de 2025 confluyen factores estructurales, como la persistente precariedad del mercado de trabajo, los efectos de la crisis económica-sanitaria originada por el COVID-19 y la escasa recuperación en la etapa post pandemia y, cuestiones coyunturales, como la implementación de políticas de ajuste estructural desarrolladas en el marco de la restricción de gastos del Estado y el achicamiento de este desde el 2024. Es importante tener en cuenta que, en las décadas previas a la implementación de las últimas políticas de corte liberal, 2010-2023, las acciones desarrolladas desde el Estado no resultaron eficientes en la lucha contra las desigualdades estructurales del mercado de trabajo y de la estructura productiva. Desde 2016 las medidas de ajuste macroeconómico, el contexto internacional adverso, la política anti-inflacionaria, la insuficiente inversión privada y la limitada inversión pública en el marco de un incremento del déficit han generado un escenario recesivo y desfavorable en materia de empleo. Entre 2017 y 2019 se suman a esta situación, estructuralmente adversa, los efectos recesivos del proceso de devaluación, las implicancias que generó una abultada deuda pública y la elevada inflación que generó perdida en los ingresos y en la capacidad de consumo de los hogares. A partir de 2020, el escenario abierto por la pandemia de COVID-19 profundizó las preocupaciones sobre las desigualdades sociales y la pobreza en nuestro país, al inscribirse en un ciclo de estancamiento estructural, alta inflación, crisis de deuda y empobrecimiento que venía desenvolviéndose con anterioridad. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21224 2026-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21213 Título: Tendencias en la evolución de indicadores de carencias no monetarias 2010-2025: un análisis de la privaciones y desigualdad más allá de los ingresos Autor: Bonfiglio, Juan Ignacio; Salvia, Agustín Resumen: La evolución de los indicadores de bienestar entre 2010 y 2025 muestra un deterioro significativo de las condiciones de vida, especialmente desde 2018. La inflación sostenida, la pérdida de ingresos reales y la persistencia de altos niveles de informalidad laboral incrementaron las dificultades de los hogares para acceder a bienes básicos como alimentos y servicios de salud. Este proceso alcanzó su punto más crítico en 2024, cuando varios indicadores registraron sus valores más altos de privación. En 2025 se observa una mejora relativa en la inseguridad alimentaria y en el acceso a recursos de salud. Esta recuperación se vincula principalmente con una recomposición parcial de los ingresos y con políticas de transferencia dirigidas a los hogares más vulnerables. Sin embargo, los niveles de privación siguen siendo elevados en términos históricos y no regresan a los valores observados antes de 2018. Las desigualdades sociales atraviesan todo el período analizado. Los hogares de menores recursos concentran la mayor parte de las privaciones y presentan mayores niveles de persistencia en el tiempo. Además, la presencia de niños en el hogar incrementa de manera sistemática la exposición a estas dificultades. A diferencia de otros indicadores, la falta de afiliación a la seguridad social muestra una dinámica más rígida y estructural, con niveles elevados que reflejan la persistente informalidad del mercado de trabajo.; The evolution of well-being indicators between 2010 and 2025 shows a significant deterioration in living conditions, especially since 2018. Sustained inflation, the loss of real income and the persistence of high levels of labor informality increased the difficulties of households in accessing basic goods such as food and health services. This process reached its most critical point in 2024, when several indicators recorded their highest levels of deprivation. In 2025 a relative improvement is observed in food insecurity and in access to health resources. This recovery is mainly linked to a partial recomposition of incomes and to transfer policies directed at the most vulnerable households. However, deprivation levels remain high in historical terms and do not return to the values observed before 2018. Social inequalities run through the entire period analyzed. Households with fewer resources concentrate the largest share of deprivations and show higher levels of persistence over time. In addition, the presence of children in the household systematically increases exposure to these difficulties. Unlike other indicators, the lack of affiliation to social security shows a more rigid and structural dynamic, with high levels that reflect the persistent informality of the labor market. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/21213 2025-01-01T00:00:00Z