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Autor
1
Boeris, Valeria
1
Risso, Patricia H.
Tema
1
CUAJO
1
GELES ALIMENTICIOS
1
PROTEINA DE LECHE
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Refinado Por:
Tipo de material:
Artículo
Autor:
Galante, Micaela
Fecha publicado:
2019
Fulltext:
With Fulltext
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
1
2019
Evaluation of the effect of Gleditsia amorphoides gum on the properties of rennet-induced milk protein gels
Galante, Micaela
;
Boeris, Valeria
;
Risso, Patricia H.
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