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FERMENTACION
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2019 | Influence of different storage conditions on the performance of spray-dried yogurt used as inoculum for milk fermentation | Bater, Caterina ; Santos, Mauricio ; Galmarini, Mara Virginia ; Gómez Zavaglia, Andrea ; Chirife, Jorge |
 | 2018 | Peptidase from Aspergillus niger NRRL 3 : optimization of its production by solid-state fermentation, purification and characterization | López, Débora Natalia ; Galante, Micaela ; Ruggieri, Germán ; Piaruchi, Julia ; Dib, María E. ; Montellano Duran, Natalia ; Lombardi, Julia ; De Sanctis, Mariana ; Boeris, Valeria ; Risso, Patricia H. ; Spelzini, Darío |
 | 2018 | Producción de proteasas fúngicas para la hidrólisis de proteínas vegetales | López, Débora Natalia ; Galante, Micaela ; Ruggieri, Germán ; Lombardi, Julia ; Boeris, Valeria ; Spelzini, Darío |
