Buscar por Autor Boeris, Valeria
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2018 | The effect of carrageenan on the acid-induced aggregation and gelation conditions of quinoa proteins | Montellano Duran, Natalia ; Galante, Micaela ; Spelzini, Darío ; Boeris, Valeria |