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López, Paula
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2020 | Storage stability of anthocyanins in freeze-dried elderberry pulp using low proportions of encapsulating agents | Baeza, Rosa ; Sanchez, Virginia Estela ; Molinari, Fabricio ; Chirife, Jorge ; López, Paula ; Salierno, Gabriel |
 | 2015 | Thermal degradation kinetics of monomeric anthocyanins, colour changes and storage effect in elderberry juices | Busso Casati, Carolina ; Baeza, Rosa ; Sánchez, Virginia See "Sánchez, Virginia Estela" ; Catalano, Alejandra ; López, Paula ; Zamora, María Clara |
