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Lanari Maria Cecilia
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2016
Influence of storage conditions on phenolic compounds stability, antioxidant capacity and colour of freeze-dried encapsulated red wine
Rocha Parra, Diego F.
;
Lanari, M. C.
;
Zamora, María Clara
;
Chirife, Jorge
2019
Physicochemical and dynamic sensory characterization of a Yerba mate/Blackcurrant instant beverage powder rich in natural antioxidants
Orjuela Palacio, Juliana M.
;
Zamora, María Clara
;
Lanari, M. C.